产经报道丨“加盟”成新式茶饮行业焦点话题“奶茶店”仍是部分年轻人创业首选2022年11月23日

据中国连锁经营协会《2021新茶饮研究报告》,2020年新茶饮市场增速为26.1%,2021年和2022年的增速预期则下降至19%左右,未来2到3年内,新茶饮增速阶段性放缓,调整为10%-15%。

曾在一头部茶饮店工作的店员也向财经网产经形容了加盟商的一些难点。他直言,为了保障品牌与产品品质,总部一般都会让加盟店与直营店保持同步,采购相同的设备,包括但不限于奶油机、烤箱、切丁机、去皮机等等,这些机器价格非常昂贵,如果没有一定的客流量作为支撑,买回去很多机器都是吃灰了。其次,以他所在门店为例,人工调配方面,调杯两人、煮茶一人、处理水果两人,这些都是加盟商需要负担的基础人工成本。

2022年开年,新式茶饮品牌早早走上了多维度创收之路。头部三大茶饮品牌价格下探,部分产品价格跌

但加盟并非“完美模式”,正如上述专家所言,加盟会对品牌对门店的管控能力,提出更高的要求,反之,加盟店或会面临着一定的经营风险。餐饮行业中,因个别加盟商而导致品牌形象受损已不是一件新鲜事。例如,以加盟店为主的茶百道就曾因个别加盟店“更换标签使用过期原料”“宣传鲜果制作但部分产品用果浆替代的行为”而被中消协点名;蜜雪冰城也曾因个别加盟门店出现“柠檬水中有虫”、“使用过期咖啡粉”等食品安全问题被罚,多次触及红线。

即使条件颇高,但“跃跃欲试者”仍有不少。财经网产经浏览社交平台发现,喜茶放出开放加盟的消息后,已经有不少人尝试提交资料,并晒出了已经通过初步资料审核的短信,另有网友发文表示,已经接到了线上面试喜茶的邀约。

近期,喜茶关闭了最后一家“喜小茶”门店,并宣布将在非一线城市以合适的店型开展事业合伙业务,即开放加盟模式。另外一个关于奶茶加盟商的消息则是,一些品牌的加盟商联合取消了外卖平台上的“大额满减”,取代之的是“满50-1”的优惠,对于该举措,有商家直言“抽成过高”,也有业内人士表示,这是一种开源节流的方式。

对于喜茶开放加盟的选择,新零售专家鲍跃忠对财经网产经分析表示,直营和加盟是两个不同的发展模式,均有优缺点。直营便于企业对门店进行管控,但运营成本、人力成本都相对较高;加盟会对品牌对门店的管控能力,提出更高的要求,但会有利于规模化发展、降低经营成本等。现阶段餐饮行业整体压力相对较大,喜茶选择开放加盟,对其未来创收,发展速度都会起到正面影响。

或是为了提升对加盟门店的掌控力,喜茶要求事业合伙人,走在成为加盟商的路上。也是摆脱“拿死工资”的一种方式。而仍有另外一批人,而随着头部品牌在发展路径上来了一个急转弯,在技能上每位事业合伙人都必须通过门店4个岗位的晋升考核、连续3次以上通过现有门店标准的食安品控督检考核,新式茶饮市场的竞争格局,认为加盟喜茶是一个好项目,获得店长任职能力等。未来,

新式茶饮行业消息不断,“加盟”成线月初,有报道指出,“喜茶正在招聘与加盟业务相关岗位,或将开放加盟”,彼时,针对该消息,喜茶方面回应财经网产经表示,在全国门店已全面实行门店合伙人机制的基础上,喜茶将在非一线城市以合适的店型展开事业合伙业务。证实了开放加盟消息。

具体还包括,其中一些对财经网产经表示,入局的加盟商在“开源节流”,喜茶开放加盟后,不少人已提交资料,是自主创业的一条路径,也又多了一丝看点。也就是加盟商,据财经网产经了解,且要在喜茶门店工作超过3个月,喜茶大大提升了加盟商的门槛。必须具备经营门店、保障品质的能力和责任心!

产经报道丨“加盟”成新式茶饮行业焦点话题“奶茶店”仍是部分年轻人创业首选2022年11月23日

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